美味肉餡月餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

中秋節是我國傳統節日，有着悠久的歷史文化。每到中秋節，我們會賞月，吃月餅，所以今天給大家介紹一道月餅——美味肉餡月餅。一到中秋節，市面上就會開始賣一些五花八門的月餅，但很多都並不好吃，所以大家可以自己在家動手做，不僅好吃而且有意義。

主料

低筋麪粉 ：320
豬油 ：130

輔料

五花肉餡 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
葱 ：適量
白胡椒粉 ：適量
雞蛋 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

.油酥皮：麪粉120克+豬油60克合成團，麪皮：麪粉200克+豬油70克+糖20克+温水約70g（手温略低）合成團醒40分鐘。

.把麪皮擀成大薄皮，包住油皮的麪糰

捏攏口，醒15分鐘

豬肉餡，用醬油，鹽，葱薑末，白胡椒粉，一個雞蛋，少許白糖、香油、料酒，攪拌至上勁備用

把包好的麪皮和油皮，口朝上，擀成長薄片，

從窄的一頭捲起來。擀開。

繼續捲起來，再擀開，如此反覆操作三次，最後一次捲成長條。

切成等大的劑子

.壓扁

.用手推成碗狀

填入調好的肉餡

合攏，口朝下，壓扁

刷上蛋液，撒上芝麻入烤箱中層，

.中層175度先10分鐘後轉160°15分鐘