好吃的櫻花慕斯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

餅乾 ：160
黃油 ：80
奶酪 ：320

輔料

牛奶 ：適量
酸奶 ：適量
白砂糖 ：適量
檸檬汁 ：適量
淡奶油 ：適量

具體步驟

1.倒一些水在櫻花裏，把櫻花的花瓣泡開。

2.做餅底，把餅乾用料理機打碎

3.把80g黃油放入微波爐加熱溶化

4.將融化之後的黃油與餅乾碎混合

5.倒入準備好的8寸活底不粘圓模鋪底

6.將餅底壓實後放入冰箱冷藏備用

7.接下來做酸奶芝士層，先把奶油奶酪室温融化。

8.把80g細砂糖倒進打蛋盆中

9.將200ml淡奶油和80ml牛奶混合。

10.將120ml冷水倒進25g吉利丁粉裏，用筷子快速攪拌

11.放置凝固後隔水加熱至吉利丁融化，攪拌至吉利丁融化，

12.然後將吉利丁倒進淡奶油與牛奶中，用手動打蛋器拌勻。

13.將奶油吉利丁混合液倒入芝士糊中，攪拌均勻。(前幾個步驟用電動打蛋器即可，在這個步驟建議使用手動打蛋器拌勻。因為用電動打蛋器打的話，會打出很多的氣泡，用手動打蛋器攪拌，即使有氣泡，也不會太多。)

14.將冷藏的餅底取出，將攪拌均勻的蛋糕混合液倒入鋪着餅底的模具中，倒八分滿，為之後的鏡面層留出位置，輕輕震幾下震出氣泡後放入冰箱中冷藏。