美味的春風得意馬蹄疾如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞胸肉 ：適量
馬蹄 ：適量

輔料

枸杞 ：適量
香菜梗 ：適量
鹽味精 ：少許
幹澱粉 ：少許
料酒 ：適量
大葱 ：適量
生薑 ：少許
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1. 雞肉切丁，用幹澱粉、胡椒粉、鹽、料酒碼味10分鐘

2. 葱切末、薑切片，香菜梗切小段

3. 馬蹄切片，枸杞用清水泡發發

4. 起油鍋，油温升至6成熱時，爆香葱姜，下雞肉滑炒至變色

5. 加入馬蹄片、枸杞、香菜梗、鹽翻炒2分鐘至熟加味精調勻即可

烹飪技巧

馬蹄皮薄肉嫩，水分充足，清甜無渣，爽脆可口，營養豐富，含有蛋白質、維生素C，還有鈣、磷、鐵、質、胡蘿蔔素等元素；馬蹄作用價值甚大，能清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目、利氣通化作用。具有補中益氣、滋陰補腎功能。