美味的牛奶馬蹄糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

美味的牛奶馬蹄糕，這是一種非常美味的點心。馬蹄糕是廣東非常有名的特色小吃。吃起來特別的香滑口感非常細膩。加入牛奶味道特別的香濃，而且吃起來軟糯可口。而且這個馬蹄糕分層看起來非常的誘人，讓人很有食慾。非常適合做下午茶點心。

主料

牛奶 ：適量
馬蹄粉 ：適量

輔料

冰糖片 ：適量

具體步驟

製作白色牛奶層A：50克馬蹄粉倒入乾淨無水的碗裏，倒入牛奶

用手持蛋抽把馬蹄粉與牛奶攪拌均勻至無粉狀物，放置一旁備用

同樣方法，製作黃色馬蹄糕層B：清水與50克馬蹄粉混合，攪拌均勻

小鍋裏放入冰片糖，倒入清水230克，大火燒開，煮至冰片糖融化

煮好的冰片糖水，稱重，平均分成2份

糖水重新煮至沸騰，倒入A牛奶馬蹄粉中，攪拌均勻

糖水混合好的牛奶馬蹄糕溶液用漏網過濾2遍，靜置備用

深鍋倒入清水，放蒸架，大火燒開，放入耐熱玻璃碗，舀1飯勺黃色馬蹄糕溶液倒玻璃碗裏，蓋蓋蒸至凝固，再舀1飯勺白色牛奶馬蹄糕溶液倒入玻璃碗裏，同樣蓋蓋蒸至凝固，反覆操作至玻璃碗滿，最後蒸5、10分鐘