椰香蜜豆慕斯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

淡奶油 ：200
牛奶 ：50
速融椰粉 ：18
細砂糖 ：30
吉利丁片 ：5
蜜豆 ：適量

輔料

具體步驟

1. 慕斯圈包好錫紙，將切好的蛋糕片放入血用。（蛋糕片直接用慕斯圈切就OK了，又整齊又好切哈）

2. 牛奶與椰粉拌勻，隔水加熱。

3. 吉利丁片用冰水泡軟後加入到椰奶中。拌勻後，坐在熱水裏，防止奶液凝結。椰粉一般在海南特產店有賣，或者淘寶。若沒有椰粉也可以直接用50克椰汁或椰奶，椰漿替代牛奶 椰粉。椰汁的話，可能椰子的味道沒那麼濃。

4. 200克淡奶油加30克細砂糖打至6分發，呈奶昔狀。

5. 步驟3中的奶液從熱水中取出，拌一會兒，使其冷卻，用手試一下温度不燙手，温温的為宜，倒入打發的淡奶油中混合均勻。

6. 在慕斯圈的蛋糕撒上一層蜜豆，然後緩緩倒入慕斯液，入冰箱冷藏4小時以上。

7. 裝飾部分：用吹風機吹慕斯圈外圍，邊緣稍融後，將慕斯圈輕輕托起與慕斯蛋糕分離。中間擺幾顆蜜豆，淋些焦糖醬。我用的好時的焦糖醬，很好用，省時省力。淘寶有售用淺勺盛一點椰蓉，輕輕撒在蛋糕表面即可。

烹飪技巧

使用6寸花型慕斯圈製作