美味的牛肉大雜燴的做法如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

我要介紹給大家的這道牛肉大雜燴的做法是現在很流行和常用的一種作法做的牛肉大雜燴的做法，因為它真的不僅僅是味道十分鮮味，而還很健康，最主要的是賣相還不錯，看起來就會覺得很誘人的，就會有很想吃的想法，學會了之後，那我就只能説是大夥兒有口福了，加油。

主料

牛肉 ：500g

輔料

八角 ：2個
薑片 ：少許
葱段 ：若干
花椒 ：少許
幹辣椒 ：適量
豆腐 ：適量
粉條 ：適量
木耳 ：適量
白菜 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：少許
老抽 ：適量

具體步驟

牛肉切塊，冷水下鍋煮出血水，撈出。或者在冷水裏泡半個小時也能清掉血水。

把牛肉，薑片，葱段，八角放入壓力鍋。加水(水不要太少了，煮出的濃濃原湯後面是主角)，加生抽，老抽。讓肉和原湯有好看的顏色和一點的鹽味道。切記不要壓超過20分鐘。要不肉的香味就沒了。請忽略配圖的湯是白色的，忘加生抽和老抽了，事實證明後面再加它們牛肉不夠入味

清洗各種菜，料。切好裝碗，待用。大雜燴的精髓就是雜，菜多。但主要就是這四樣菜，豆腐，粉條，木耳，白菜。還可以添加胡蘿蔔等

肉壓好後，將原湯和裏面的牛肉分開放。鍋裏放適量油，油熱了，將薑片，葱段，花椒，幹辣椒放入，煸香。然後小火，把牛肉放進去一起炒炒和調味，如果顏色和鹽味不夠，在加生抽和鹽。

把原湯倒進鍋裏，然後依次放進白菜幫，木耳，粉條，然後放豆腐，最後放白菜葉。不好熟的先放下去。這樣慢火燉入味

湯收差不多了，盛鍋，撒香菜。答應我一定要用大盤來裝。