正宗牛肉粥的做法大全其實沒那麼複雜

在早上，粥就會以各種形式端上餐桌供人享用，在清晨喝上一碗熱騰騰的粥不僅可以暖胃還可以提神醒腦讓整個人顯得有精神許多。相較於白粥而言牛肉粥就更加有鮮味了，那麼正宗牛肉粥的做法大全是什麼呢？下面就跟小編一起了解一下吧。

正宗牛肉粥的做法大全

一、牛肉粥的基本做法

1.首先在備菜的時候就要做好準備。首先準備粥的主料，那就是大米了，先用水淘洗乾淨，然後在鍋中放入水淹沒米浸泡15分鐘，讓米充分的吸收水分到煮的時候可以省好多時間。

2.然後準備新鮮的牛肉，不要買太過於肥的肉，不然煮出來吃着會感覺油膩影響口感。把肉沖洗乾淨之後用絞肉機把牛肉絞成碎末狀之後用碗裝好，準備生薑掛皮切薄片放入肉中，在肉中放入生抽、耗油、鹽巴、花生油醃製十分鐘。

3.然後就開始烹飪牛肉粥了，先將泡好的米上鍋大火煮至沸騰，之後可以關成小火放入醃製好的牛肉末和米一起熬煮，在煮的時候要把後放入的牛肉攪拌在米里面，最後一個就是需要仔細的看着鍋中的粥把水分收完大部分，在熬煮的過程中還需要不斷的攪拌以防粘鍋變糊，熬至20分鐘後變得粘稠就可以關火起鍋了，然後撒上一點香菜或者葱花，一碗美味的牛肉粥就完成啦！

二、胡蘿蔔牛肉粥

可以適當的在牛肉粥中加入胡蘿蔔，給粥增加色彩和鮮甜，就是在煮米的時候加入胡蘿蔔末同時加入牛肉末，放入一點鹽巴，熬煮20分鐘之後就可以起鍋了。

三、冬瓜牛肉粥

牛肉粥裏面可以加入冬瓜，冬瓜可以健脾暖胃利尿，跟牛肉搭配在一起也是很合適的，粥裏會散發一整淡淡的清香。做的步驟就是在煮米的時候加入冬瓜和牛肉，也可以適當的加入一些胡椒粉和鹽巴調味，熬煮攪拌20分鐘之後就可以起鍋了，盛的時候放上葱末或者香菜提味就可以了。

以上就是正宗牛肉粥的一些做法了，是不是很簡單呢？如果想試試的人就可以根據小編所説的方法動起來了！做好粥之後再搭配一碟小菜，可以讓人食慾大增，加上小葱或者香菜之後不會覺得肉感油膩，特別適合老人跟小孩當早餐食用，清晨一碗牛肉粥讓你擁有美麗心情！