誘人的老北京雞肉卷如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：適量
玉米澱粉 ：適量
黑胡椒 ：適量
辣椒粉 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
雞蛋 ：1個
甜麪醬 ：適量
沙拉醬 ：適量
色拉油 ：適量
料酒 ：適量
水 ：適量
雞腿 ：1只
黃瓜 ：1根
大葱 ：1根

輔料

具體步驟

1. 將雞腿清洗乾淨，從中間劃一刀，慢慢的去掉骨頭變成一塊雞腿肉後切成小塊。

2. 在雞腿肉中加入適量鹽、辣椒粉、黑胡椒和料酒攪拌均勻，醃製30分鐘以上。

3. 在適量麪粉中調入清水，揉成軟硬適中的麪糰，蓋保鮮膜餳30分鐘。

4. 在小碗中加入鹽、糖、黑胡椒、適量麪粉、玉米澱粉、水和雞蛋調成麪糊，再加入少許色拉油調勻備用。

5. 將黃瓜和大葱洗淨分別切成條，甜麪醬加少許水和糖調勻。

6. 餳好的麪糰擀成一張圓形薄餅，儘量擀得薄一些，放入平底鍋中不加油烙至兩面變色即可，烙好的餅要放在密封的盆中，以免餅變硬。

7. 鍋中加入多一些油燒熱，把醃好的雞腿肉先沾一層面糊，再沾一層乾麪粉，放入鍋中炸至成金黃色撈出。

8. 在烙好的餅上面均勻的抹上甜麪醬和沙拉醬，排上黃瓜條和葱絲，再放上炸好的雞塊捲起來即可。