健康美味的老北京雞肉卷如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞大胸肉或雞腿肉 ：500g
洋葱 ：1個
蒜 ：1-2瓣
姜 ：1小塊
醬油 ：3勺
料酒 ：3勺
香油 ：1勺
鹽 ：1小勺
白糖 ：1小勺
五香粉 ：1小勺
澱粉 ：1大勺（最後放）
炸雞裹粉： ：適量
麪粉與澱粉 ：適量
雞肉卷配菜： ：適量
黃瓜條甜椒條大葱絲甜麪醬炸雞條 ：適量
麪皮 ：適量
麪粉： ：適量
温水： ：適量
鹽： ：適量
糖: ：5g
白芝麻： ：適量

輔料

具體步驟

1. 炸雞：

2. 1。雞肉洗乾淨，切適當大小的塊。

3. 2。將洋葱切粗塊，然後把蒜和姜投到食物處理機裏，打成蓉。

4. 3。將醬油，酒，香油，鹽，糖，五香粉按照比例倒入食物處理機，打成洋葱蓉。

5. 4。把洋葱蓉拌入雞肉塊，最後加入一大勺澱粉。

6. 5。蓋上保鮮膜放入冰箱入味2小時以上。最好過夜。

7. 6。1的澱粉和麪粉，攪拌勻，醃好的雞肉沾上粉，入油鍋炸。

8. 注意油温的控制，一定不能讓油冒青煙。我開炸之後，就一直用的中小火了。

9. 7。顏色焦黃後取出，放在吸油廚房紙上吸油。

10. 備註：最好把裹雞肉的粉類放在一個大碗裏，用手把雞肉與麪粉捏實，儘量的把每個角落都裹到

11. 這樣炸起來包裹得完整，不會有油飛濺且不容易掉小渣進油裏。

12. 特色：這款炸雞非常好吃，口感絕對超過KFC的哈~不但可以做雞肉卷，還可以做炸雞漢堡

13. 或者單吃也很美味哦~

14. 麪皮

15. 所有材料混合。

16. 緩緩加入温水，同時用筷子攪拌。一邊攪拌一邊觀察，攪拌至麪粉呈雪花狀。

17. 揉成光滑的麪糰，蓋上盆子或者布，醒10-20分鐘

18. 把麪糰分割成4份，用擀麪杖擀成麪餅，儘量擀薄一點

19. 平底鍋預熱，中小火，不加油，放入擀好的麪餅，烙至兩面變色即可

20. 烙好的餅要放在密封的盆中，以免餅變硬。