健康的雞蛋芹菜葉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：3個
芹菜葉 ：70

輔料

油 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.雞蛋打在碗中

2.加料酒解腥、加鹽調味。

3.把雞蛋攪打均勻。

4.芹菜葉洗淨切碎

5.炒鍋加油燒熱後放入芹菜葉翻炒

6.倒入雞蛋液，攪拌使雞蛋迅速凝固。

7.晃動炒鍋，炒到底面雞蛋已經凝固。

8.翻勺讓雞蛋餅翻面，讓另一面雞蛋液迅速成熟。

9.煎到兩面出現焦黃色，聞到雞蛋香味，蛋液完全凝固裝盤出鍋。

烹飪技巧

1、雞蛋加料酒可以解腥。2、用油先炒芹菜葉，芹菜葉表面有油後不易出水，雞蛋可以更快凝固。3、雞蛋餅要煎到兩面焦黃，雞蛋才更香。4、芹菜葉中含鹽，注意適當減少雞蛋的加鹽量。