簡單魚香肉絲醬拌麪如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

我們都知道，魚香肉絲是一道非常經典的炒菜，但是不知道朋友們有吃過魚香肉絲醬拌麪嗎？反正我第一次吃的的時候完全被魚香肉絲醬拌麪所折服了，吃完的第一反應是，怎麼會有這麼好吃的東西？這種感覺，既熟悉又陌生，彷彿像是一個老友向我走來。

主料

幹拉麪 ：2塊
瘦肉 ：55
鮮筍 ：80
幹木耳 ：1把

輔料

生粉 ：1茶匙
蒜子 ：2瓣
醬油 ：1茶匙
蠔油 ：1茶匙
花生油 ：1湯匙
米酒 ：幾滴
青椒 ：2個
鹽 ：1茶匙

具體步驟

1.所需食材（幹木耳需提前半天左右泡發）

2.把青椒，鮮筍，木耳，瘦肉切絲（瘦肉切絲後加入少量生粉，醬油，鹽，米酒醃製幾分鐘）

3. 調好生粉芡（生粉，水，鹽，醬油，蠔油拌勻）

4.熱鍋下油，把拍扁的蒜子放進，加入肉絲爆炒數十秒

5. 加入木耳和鮮筍絲翻炒數十秒

6.再加入青椒絲炒幾下

7. 加約兩湯匙水燜一會

8.加入調好的生粉芡

9.拌勻翻炒幾下即可，不要收汁太乾

10.鍋裏燒開適量水，加少量鹽，放進拉麪煮熟

11.再撈進涼開水裏過一遍

12.把麪條撈進碗裏，加少量油拌勻。盛上魚香肉絲醬即可

烹飪技巧

1、幹木耳需提前泡發。2、煮好的麪條過一遍涼開水，口感更好。