杭州版家常豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

杭州版，家常豆腐，一天就知道他是杭州那邊地方特色小吃，杭州版，家常豆腐，非常有利於人體的營養，而且他一般非常的香辣有助於增加人的食慾，我平常非常的喜歡吃豆腐，香軟可口兒家還可以提高人體的免疫力，促進人體新陳代謝的功能。

主料

板豆腐 ：1塊

輔料

醬油 ：適量
豬肉絲 ：適量
玉米澱粉 ：適量
青椒 ：1個
茭白 ：1只
油 ：適量
胡蘿蔔 ：適量

具體步驟

1.板豆腐，清洗一下。

2.切成小塊，切的小一點，這樣容易入味。

3.青椒、茭白、胡蘿蔔切成片。

4.起油鍋，油要多一點，不然會粘鍋。

5.豆腐放到澱粉中

6.澱粉要裹的厚一點

7.油燒到八成熱，筷子放下去起大泡泡，放入豆腐塊，炸至表面金黃，盛起備用。

8.原鍋留一點底油，放入胡蘿蔔，炒至略變色。

9.加入茭白，炒至略微變黃色。

10.加入青椒，略炒一會。

11.加入劃過油的肉絲，炒勻。

12.加醬油，炒勻。

13.加入豆腐

14.加少量開水，蓋上蓋，煮到水再次燒開。

15.勾個薄薄的欠。

16.裝盤

烹飪技巧

豆腐外面裹的澱粉要厚一點，燒好了才好吃。最後的勾欠一定要薄，厚了就不好吃了。