家常版嫩豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:9分鐘

主料

嫩豆腐 ：一大塊
肉片 ：適量
小葱 ：4根
番茄 ：一個
鮮香菇 ：6個
澱粉 ：1勺
鹽 ：適量
雞精 ：適量
生抽 ：適量
紅辣椒 ：4個

輔料

具體步驟

1. 豆腐切成小塊。

2. 香菇切片，肉切片放入澱粉拌勻備用。

3. 番茄、小葱切好、肉片切好後放點澱粉拌勻，吃辣椒的可以放點辣椒味道更好。

4. 鍋中放油，放入肉片稍炒一會。

5. 放入番茄、葱頭、生抽、鹽、雞精、炒勻。

6. 放入香菇。

7. 再把豆腐放下去炒勻。

8. 起鍋前再放入水澱粉即可。這道菜的特點是入口感覺非常地嫩滑。

烹飪技巧

這裏面的豆腐得是南方的嫩豆腐，不是北方的那種老豆腐。