誘人的無花果香魚湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

花魚 ：1尾
無花果 ：50

輔料

玉竹 ：適量
料酒 ：少許
油 ：5
沙蔘 ：適量
紅棗 ：適量
鹽 ：5
姜 ：1片

具體步驟

1.將魚去鱗宰殺斬件，加少許料酒醃製。把無花果等材料也洗淨備用。

2.取湯鍋，倒入2000ML水，把無花果等材料放入鍋中，大火煮開，小火煮15分鐘。

3.煮湯水的時間，取平底鍋，倒入油，放薑片爆香，把花魚放到鍋裏煎透。

4.把煎透的魚倒入湯鍋中，大火煮5分鐘後，調小火煮30分鐘，出鍋前放鹽即可。

烹飪技巧

要煮出奶白的魚湯，祕訣只有一個，就是先煎魚。煎魚的時候，要耐心，且一定要煎透。煎好的魚塊必須倒入開水中。