甘脆的白麪饅頭如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

麪粉 ：750

輔料

酵母 ：適量
橄欖油 ：適量

具體步驟

1.將麪粉600克到入盆裏

2.用温水將酵母化開到入麪粉中間，將麪粉和勻，並揉成麪糰，要多揉，一般要揉3-5分鐘

3.將揉好的麪糰放到温暖處發酵成兩到三倍

4.發酵好的麪粉稍加點乾麪粉揉勻，在手上抹點橄欖油並搓成長條，切成相等小段

5.冷水上籠靜置30分鐘開始蒸，二十分鐘饅頭就熟了，在虛火蒸3到5分鐘就可以裝盤，好香

烹飪技巧

1.和麪的水温30-40度為宜，温度過高，酵母的活性會被殺死2.饅頭做好後要醒20-30分鐘，也可放在籠裏蓋上蓋子醒3.一要冷水上鍋，防止夾生，蒸熟後再虛火蒸幾分鐘，這樣饅頭好看