#愛美食#灌湯包子如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

豬肉 ：500
麪粉 ：500

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：1勺
老抽 ：1勺
高湯 ：350
糖 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.豬肉400克剁碎

2.加入香葱及姜剁碎

3.製作餡料：肉餡中放入薑末、鹽、生抽、老抽、食用油、香油、糖、雞精、味精

4.順一方向攪拌均勻

5.攪勻後將高湯少量多次的打入肉餡裏

6.不停的攪拌

7.餡料調入高湯後比較稀，

8.包鮮膜包好放冰箱放至二個小時

9.麪粉加鹽加水攪拌成麪糰然後醒半小時

10.切成小塊小塊

11.擀成皮

12.包上餡

13.然後捏緊

14.冷水上鍋蒸15分鐘

15.蒸好的包子

16.沾點醋吃更美味

烹飪技巧

和麪時餳揉次數越多，麪糰越光滑筋道肉餡的高湯打入的越多，湯包的湯汁就會越多