番茄燴青豆如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
新鮮青豆仁 :250
菜油 :1湯匙
味精 :1捏
白糖 :1/2茶匙
水約 :180毫升
主料
番茄 :3個新鮮青豆仁 :250
輔料
鹽 :1/2茶匙菜油 :1湯匙
味精 :1捏
白糖 :1/2茶匙
水約 :180毫升
1. 清豆洗淨,瀝乾水。番茄用開水燙2分鐘,去皮,去籽,切成小丁。
2. 炒鍋置大火上預熱,倒入菜油,熱至七成,放番茄及白糖,炒2分鐘,至聞到糖香。加入青豆及鹽,炒2分鐘,加60毫升的水至剛好淹過青豆,待煮開後,將火調小,蓋上鍋,燜煮5分鐘,其間,鏟幾下,以免粘鍋。再加60毫升的水,燜煮5分鐘。最後加入味精及餘下的60毫升水,煮5分鐘,待湯汁濃稠後剷出裝盤。
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