炸醬如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

炸醬，對於南方的我來説，炸醬對於我而言是比較陌生的，對於它的製作方法也就是一竅不通了，吃過的唯一一種炸醬做的東西就是炸醬麪，但對於炸醬的製作工藝也是十分的好奇，因為炸醬的味道是很特別的，今天就讓我們一起來學習一下這道炸醬的製作方法吧！

主料

茄子 ：半個

輔料

老乾媽豆豉 ：適量
白糖 ：適量
蒜 ：適量
豆瓣醬 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
甜麪醬 ：適量

具體步驟

1.老乾媽、豆瓣醬、甜麪醬、白糖、攪拌均勻，調成醬汁。

2.茄子去皮。

3.切成小正方形丁。

4.葱切末，將切末，蒜切末。

5.鍋子燒熱，放入葱薑蒜末，煸炒出香味。放入豬肉末，煸炒至顏色發白。

6.放入茄子丁，煸炒。

7.放入調好的醬汁，小火慢燉。

8.燉至沒有水分，粘稠的醬汁，就可以關火了。

烹飪技巧

1、醬料根據個人喜好添加。2、茄子炸醬放的是茄子，如果喜歡別的蔬菜，可隨意添加。