福建炒飯怎麼做-福建炒飯的做法

“第一次吃福建炒飯是在上海的一家港式茶餐廳，留下了深刻印象。第二次吃是在英國利物浦中國城的一家粵菜館，同樣的做飯，不一樣的配料，一樣的好吃。但是英國物價太高，一份飯10鎊多，實在承受不起。但是嘴饞總是要解決的，於是今天嘗試自己做。味道很成功，老婆説很好吃！PS.沒帶私心説的好吃哈~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

福建炒飯的做法步驟

• 1、把蘆筍，胡蘿蔔，香菇，火腿，雞肉，鮮蝦，瑤柱切丁備用
• 2、把雞肉、鮮蝦和瑤柱混合，加料酒和少量鹽醃
• 3、打勻雞蛋備用
• 4、鍋內下油，趁油沒熱把打勻的雞蛋倒進去，馬上將米飯倒在雞蛋液上（這樣炒出來的米飯好看），加少許鹽起鍋裝盤備用
• 5、鍋內下油，放入雞肉等肉類混合物，迅速翻炒至熟，撈起來備用
• 6、用剛剛炒肉類留下的油，倒入蔬菜混合物，加耗油，下入上一步炒好的，蓋鍋蓋燜
• 7、水芡粉加雞精和鹽倒入鍋中，攪勻至成糊狀
• 8、將炒好的澆頭均勻淋到超好的米飯上
• 9、開始享用大餐吧！