香濃的酸菜豬蹄如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

酸菜豬蹄:老師傅的老壇酸菜牛肉面酸爽無比，我們今天的菜式就跟酸菜有關呢！這一款香濃的酸菜豬蹄酸辣可口，辣爽絲滑。菜式貴在互補，酸菜吸收了豬蹄的葷油，讓豬蹄滑而不膩，酸菜也變得有滋有味。二者取長補短，不失為食材界的好搭配呢。

主料

豬蹄 ：1000
酸菜 ：一棵

輔料

辣椒 ：一根
鹽 ：適量
香油 ：適量
八角 ：一個

具體步驟

豬蹄焯水，水開的時候可以放點酒去腥味。多煮一會，髒東西都會出來，撈出來在清水中洗乾淨。

酸菜、辣椒下鍋用油爆香

倒入豬蹄與酸菜辣椒，適量鹽燉鍋。