色香味濃的燉豬蹄如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬蹄 ：1個

輔料

腐乳 ：適量
二鍋頭 ：適量
八角 ：2個
葱 ：適量
花生油 ：適量
黃豆 ：適量
醬油 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.豬蹄一個，黃豆提前泡好

2.豬蹄焯水五分鐘左右，撈出，切塊（家裏刀不給力，只能在表面劃幾刀可以入味）

3.腐乳一塊弄碎，加適量腐乳汁，適量醬油調勻

4.葱薑蒜切好，八角兩個

5.準備二鍋頭，沒有的話料酒代替

6.炒鍋放入花生油

7.加入豬蹄翻炒兩分鐘

8.加入適量二鍋頭

9.着火啦！

10.放入葱薑蒜，八角，翻炒一下，關火

11.豬蹄等倒入高壓鍋，加入黃豆，腐乳汁

12.加入水，沒過豬蹄

13.高壓鍋選豆/蹄筋功能，一小時左右

14.燜好以後放入炒鍋，大火收汁

15.二十分鐘左右出鍋，可以留部分湯汁，配米飯

烹飪技巧

豬蹄要讓賣家切好塊，自己剁太費事