營養滿分的魚湯豆腐如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
鯽魚 :400
蒜白 :適量
料酒 :適量
辣椒 :適量
芹菜 :適量
蒜苗丁 :適量
鹽 :適量
味精 :適量
醋 :適量
主料
豆腐 :250鯽魚 :400
輔料
生薑 :適量蒜白 :適量
料酒 :適量
辣椒 :適量
芹菜 :適量
蒜苗丁 :適量
鹽 :適量
味精 :適量
醋 :適量
生薑、蒜白炸油,入鯽魚,稍煎。鯽魚的個子小,刺多,不要切段,免得煮碎了;
翻一面煎後,下料酒;倒一碗水,煮開後,入豆腐,蓋上鍋蓋再煮開,湯要白哦!
起鍋時,下辣椒、芹菜、蒜苗丁,鹽和味精不能少啦。
湯的顏色是乳白色的,一勺醋下去,味道就變了樣,更香了。
鯽魚需要先煎制,雙面微微焦酥即可,不可煎過了,否則湯就會發苦;
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