美味油炸綠蠶豆如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
植物油 :適量
花椒 :20
鹽 :適量
蠶豆是一種豆類食材,蠶豆含有大量的蛋白質和優質的澱粉,深受人們的喜愛,這道美味油炸綠蠶豆是一道快手烹炸料理,炸出的蠶豆酥脆可口,為了保證製作出的炸蠶豆的口感,首先要是蠶豆中含有一定的水分,如果沒有水分,蠶豆就炸不出酥脆的口感來。
主料
綠色幹蠶豆 :150植物油 :適量
花椒 :20
輔料
幹辣椒 :適量鹽 :適量
1將辣椒切絲和花椒一起用水浸泡,把乾的綠蠶豆也泡入水中,
2帶豆子泡漲,泡軟
3把蠶豆的黑嘴去掉
4再用刀沿豆子中心切口,口子深的約是豆子的2/3,不要完全切開
5這是處理好的蠶豆,濾幹表面水分
6鍋中放油,油温3--4成熱即放入蠶豆中火慢慢炸
7炸至都是變色,在油中漂起來,就好了
8撈出晾涼,香酥可口的炸蠶豆就做好了,綠色的外衣是不是更好看些?!
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