台灣泡菜如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
胡蘿蔔 :1顆
白醋 :2湯勺
白糖 :2湯勺
鹽 :適量
蒜瓣 :6瓣
水 :500ml
主料
捲心菜 :1顆胡蘿蔔 :1顆
白醋 :2湯勺
白糖 :2湯勺
鹽 :適量
輔料
幹辣椒 :6顆蒜瓣 :6瓣
水 :500ml
1. 將水和糖倒入鍋裏加熱至糖融化關火,加入白醋和2小勺鹽混合均勻,晾涼備用。
2. 捲心菜撕片,胡蘿蔔去皮切片,將捲心菜和胡蘿蔔用鹽拌勻,醃製1小時左右,至菜葉出水變軟。用手將菜葉擠幹。
3. 辣椒去籽切斜片,蒜頭拍扁。將捲心菜、胡蘿蔔、辣椒、蒜頭放入乾淨無油的保鮮器皿中,倒入晾涼的糖醋汁。
4. 蓋緊蓋子放入冰箱冷藏2天以上至入味即可.
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