鹹魚燒肉如何做簡單又好吃

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鹹魚 ：適量
五花肉 ：180

輔料

鹽 ：少量
糖 ：適量
生薑 ：若干
大蒜 ：若干
紅尖椒 ：若干
老抽 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
黑醋 ：適量
花椒 ：適量
桂皮 ：一塊
茴香 ：3只

具體步驟

1. 準備好鹹魚，五花肉等食材

2. 料酒，大蒜，花椒，紅辣椒，生薑，老抽，生抽，醋，糖，茴香等備用

3. 將五花肉放入，煎至微黃，並放入生薑，蒜，紅椒扁炒

4. 將鹹魚放入，一起翻炒，加上茴香，桂皮，花椒，生抽，老抽，料酒，少量醋，白糖等，先大火燒至8分鐘，然後小火5分鐘

5. 最後很小火收汁～

烹飪技巧

1．鹹魚必須要浸泡回軟，除去一部分鹽分。2．用砂鍋燜肉時，必須使用小火。