特脆洋葱圈如何做簡單又好吃

準備時間:8分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

天然酵種（ ：140
水 ：74
鹽 ：一小撮
洋葱 ：1大個
中粉 ：38

輔料

具體步驟

1. 在大盆中放冰塊，在另一個容器中混合酵種，水，鹽，然後把容器放在盛冰塊的盆中保持温度。

2. 洋葱切成圈，放入麪粉，讓洋葱圈均勻沾上面粉

3. 鍋中放足夠多的油，加熱到180度，把洋葱圈在1中的天然酵種麪糊中蘸一下，然後炸2到3分鐘，至金黃。注意油温一定要足夠高，否則會吸如過多的油，口感油膩。我用温度計測量，最高火加熱了快10分鐘才到這個温度。

烹飪技巧

這個麪糊必須馬上用完，否則放久了會變得太稀釋，不能用了