茄汁菜包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

大白菜 ：300
豬肉 ：200
香菇 ：150
雞蛋 ：3個

輔料

胡椒粉 ：適量
澱粉 ：適量
番茄醬 ：適量
姜 ：適量
韭菜 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
生抽 ：適量
葱 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.豬肉洗淨，切成小塊，放入攪拌機中，同時加入鹽，料酒，生抽，香油，澱粉，葱薑末或者葱姜水，胡椒粉，攪打成肉餡，然後取出放入容器內，再打入一個雞蛋或者蛋清，攪打均勻。

2.香菇泡發，洗淨切末，放入肉餡中，攪勻。

3.白菜去掉菜幫，只取軟軟的葉子，洗淨後放入開水中燙一下，取出後立即過涼，韭菜也用同樣的方法處理一下。

4.將燙軟後的白菜葉平鋪在案板上，用乾淨的廚房用布吸去多餘的水分，然後包入肉餡，最後用韭菜固定。

5.將做好的菜包放入蒸鍋蒸熟。

6.將蒸菜包時流出的湯汁倒入炒鍋，放入番茄醬，鹽，白糖，煮開後用水澱粉勾芡，澆到菜包上就可以吃了。

烹飪技巧

如果你用的是肉餡，就省事多了，但自己做的肉餡會更好吃哦~你的一切辛苦和用心都會在味道中體現出來的~