自制蔓越莓椰撻如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

我的妹妹就很喜歡吃小蛋糕之類的甜食，每一吃甜食都會很開心。所以她很喜歡吃一種蛋糕叫蔓越莓椰撻。其實樣子類似於蛋撻，但是略有不同之處。首先從製作上簡單方便，口味也屬於甜食的一種，小孩子和大人都可以吃。口味香甜，自己在家做營養又健康。

主料

雞蛋 ：2個
低筋麪粉 ：130
糖粉 ：80
椰蓉 ：60
椰漿 ：40
黃油 ：80

輔料

蔓越莓 ：適量

具體步驟

1.撻皮；麪粉100g,黃油60g,糖粉20g,蛋液半個。 2）椰蓉餡；麪粉30g,黃油20g,糖粉60g, 蛋液1個半。椰蓉60g,椰漿40ml。

2.撻皮做法；黃油常温解凍加入糖粉打發。

3.加入蛋液半隻。

4.麪粉過篩慢慢用切拌手法拌勻。

5.拌好的麪糰蓋上保鮮膜放冰箱冷藏。（放保鮮層不是急凍室哦）

6.椰蓉餡做法；黃油隔水融化，加入糖粉攪拌勻。

7.加入椰蓉攪拌勻。

8.加入椰漿攪拌勻。

9.麪粉過篩攪拌勻靜放20分鐘。

10.加1個雞蛋到剩下半個蛋液的碗中打發，加入椰蓉糊中攪拌均勻。

11.蔓越莓用温水沖洗一下備用。

12.取出麪糰分成8個。

13.麪糰揉開放入模具。

14.椰蓉倒入模具8分滿，烤箱200度預熱。

15.放中層上下火170度烤30分鐘，椰香味很濃。

烹飪技巧

1、配方是8個的量，椰蓉餡拌好20分鐘後再放蛋液。