最愛的香辣燉豬手如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
薑片 :3片
料酒 :15ml
桂皮 :1小塊
五香粉 :3
大葱 :5
生抽 :15ml
辣醬 :30
麻椒 :20粒
八角 :1個
白砂糖 :10
老抽 :5ml
主料
豬手 :1個輔料
花椒 :20粒薑片 :3片
料酒 :15ml
桂皮 :1小塊
五香粉 :3
大葱 :5
生抽 :15ml
辣醬 :30
麻椒 :20粒
八角 :1個
白砂糖 :10
老抽 :5ml
具體步驟
1.豬手用冷水浸泡15分鐘。
2.啟動“乾煸”模式,預熱2-3分鐘,其間將大葱切段,薑切片。
3.內膽中倒入少許油,將所有幹調料放入,煸炒出香味。
4.放入辣醬,繼續煸炒出香辣味。
5.放入豬手,然後再放入生抽、老抽、五香粉和料酒,翻炒均勻並聞見豬手的味道。
6.倒入開水至內膽的最高水位。
7.切換至“意式燉飯”功能,蓋上鍋蓋待模式完成,全程大約1.5個小時。
耀婕的貼心提示:1.買豬手時可麻煩店家將豬手跺成小塊,通常1個豬手可切成6小塊。2.“意式燉飯”模式完成時還有剛剛沒過豬手的湯汁,如果希望湯汁更少,可繼續切換成燜飯模式,將湯汁繼續收幹。3.辣醬可以選擇自己喜歡的任意口味,由於辣醬中已有鹽份,無須再加鹽。
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