蒸滑蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：2只

輔料

生抽 ：少量
油 ：適量

具體步驟

1.雞蛋打入容器內

2.雞蛋液與水的比例是1：1.5，把雞蛋和涼開水倒入深碗裏攪拌

3.打好的蛋液，用漏網過濾掉氣泡

4.過濾後的蛋液

5.上鍋大火加熱燒沸後轉小火，蒸8分鐘，虛蒸3分鐘

6.蒸好的滑蛋羹，食時加入油和生抽即可食用啦

烹飪技巧

1、涼白開的量決定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩(也別太多啊，太多了就不成形了)。2、打勻蛋液很重要，如果不打均勻，蛋羹顏色黃白相間，賣相就不好了。3、蒸制的時間取決於蛋液和水分的多少，而且最好不要用生水來蒸蛋羹。