懶人版山藥雞翅煲如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

山藥 ：500
雞翅 ：500

輔料

雞精 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
老抽 ：適量
姜 ：適量
大蒜 ：適量
八角 ：適量
白糖 ：適量
料酒 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1.雞翅洗淨，在雞翅的表面上劃上兩刀好入味

2.把雞翅用開水燙出血污後洗淨

3.葱切斷，姜，大蒜切片，八角洗淨備用

4.鍋內放入適量的油，把雞翅放入鍋裏，雞皮朝下

5.煎雞翅，將兩面煎至金黃，加入適量白糖翻炒均勻

6.把雞翅推至鍋邊，爆香葱薑蒜八角

7.加入料酒、老抽繼續翻炒幾分鐘

8.將翻炒好的雞翅移至砂煲內，放水淹過雞翅，蓋上鍋蓋煮開，轉小火繼續燉一個小時左右

9.山藥削皮，切成塊

10.雞翅八分熟的時候放入山藥，加入適量鹽繼續燜燉

11.煲至熟透加入雞精調味，最後撒上小葱即可

烹飪技巧

1、雞翅一定要飛一下水，這樣做出來的菜才會乾淨。2、雞翅在表面上劃上兩刀，方便入味；焯過水的雞翅先煎一下，這樣有利於雞皮中的油脂析出，吃着更健康。