誘人的豬肉白菜包如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：750
豬肉餡 ：300
大白菜 ：750

輔料

料酒 ：適量
醬油 ：適量
葱 ：適量
胡椒粉 ：適量
香油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.麪粉與酵母混合，加入温水合成光滑的麪糰，醒發兩倍大。

2.餡料食材：大白菜、豬肉餡。

3.豬肉餡中加入葱薑末、醬油、胡椒粉、食鹽、料酒、香油等調料朝一個方向攪打均勻。

4.大白菜洗淨剁成末。

5.剁好的白菜擠去水分，放入拌好肉餡中。

6.拌勻。

7.醒發好的麪糰放在案板上再次揉勻。

8.分成劑子，蓋上保鮮膜再次醒幾分鐘。

9.麪糰明顯輕盈，用手按一下會緩緩起來就可以了。

10.醒發好的劑子擀成四邊薄中間較厚的麪皮。

11.取一面皮放入適量餡料。

12.按自己喜歡包好。

13.碼入蒸鍋中，再次醒10分鐘後開火，上汽後蒸15分鐘關火。

14.關火後燜5分鐘再開鍋，白白胖胖的大包子出鍋樓！

烹飪技巧

剁好的白菜中加入適量食鹽稍微抓一下，能去除白菜中多餘的水分。