自己做的芫爆土豆絲如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

香菜 ：150
土豆 ：400

輔料

醋 ：適量
糖 ：適量
油 ：適量
胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.香菜摘好洗淨切段

2.土豆去皮洗淨切絲

3.在碗裏倒料酒胡椒粉

4.放糖

5.把土豆絲用水焯一下然後撈在涼水裏

6.蒜熗鍋倒土豆絲煸炒

7.倒香菜煸炒

8.倒勾兑好的碗汁

9.烹一點醋

10.放鹽攪拌均勻關火裝盤

烹飪技巧

焯好的土豆絲用涼水過過，炒出來的土豆比較脆。醋最好沿着鍋邊淋。