自己做的清炒土豆絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

土豆 ：1個

輔料

葱花 ：適量
菜油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
大蒜 ：1瓣
紅椒 ：半個

具體步驟

1.材料備好。

2.土豆切成絲泡水裏，瀝水備幹。

3.紅椒切絲，大蒜和葱切碎。

4.坐鍋燒半鍋水。加點鹽。

5.水開之後放土豆絲焯10秒撈出。

6.馬上用冷水衝，降温。然後瀝乾水分。

7.坐鍋燒熱下油爆香大蒜沫和葱沫。

8.土豆絲昂下去翻炒均勻。炒10秒。

9.加適量的鹽提味。

10.加入李錦記特級頭抽提味。不能放太多。顏色會很黑。

11.中間劃開，放紅椒絲炒幾下。然後一起翻炒20秒。（其實前面爆香葱蒜就可以放，忘記了，在後面補上的）

12.可以裝盤了。放了生抽味道很鮮，不用雞精了。

烹飪技巧

用菜油炒的話顏色會很黃很漂亮。水裏面加了鹽土豆絲不容易斷。