自制牛肉漢堡包如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：265
水 ：130
蛋液 ：25
黃油 ：25
鹽 ：2
細砂糖 ：25
奶粉 ：10
酵母 ：3

輔料

芝士片 ：3片
沙拉醬 ：適量
黑胡椒 ：適量
五香粉 ：適量
牛肉 ：300
生抽 ：適量
生菜 ：適量
料酒 ：適量
西紅柿 ：半個
白芝麻 ：適量

具體步驟

1.將所有材料除黃油外依次由液體到粉類的順序放進麪包桶，放入麪包機內

2.開啟一次和麪模式

3.一次和麪結束後，加入黃油，開啟二次和麪

4.達到擴展階段，出膜

5.開啟麪包機發酵模式1小時

6.發至2.5倍大

7.排氣，平均分割成8份

8.依次滾圓放入烤盤

9.放入烤箱進行二次發酵，發至2倍大

10.刷上蛋液，撒上白芝麻

11.放入提前預熱好的烤箱180度20分鐘

12.出爐後放涼

13.將牛肉剁成末，加入調味料混合均勻

14.分成三份，揉圓按扁在油紙上

15.鍋裏倒油，把肉餅放入鍋內，油紙揭開

16.雙面煎2-3分鐘左右

17.將漢堡胚從中間橫着劈開

18.抹上沙拉醬

19.放上一片西紅柿

20.放上牛肉餅

21.放上芝士片

22.放一片生菜，抹上沙拉醬

23.蓋上頂層的漢堡胚即可

烹飪技巧

牛肉餅根據自己的口味來調料。