在家自制漢堡包如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時30分鐘

主料

高筋麪粉 ：250
黃油 ：30
細白糖 ：50
雞蛋 ：兩個
酵母 ：5

輔料

鹽 ：2
温水 ：100ml
午餐肉罐頭 ：1盒
生菜 ：250
煎雞蛋 ：若干
沙拉醬 ：適量

具體步驟

1. 稱好高筋麪粉250克，植物黃油30克，細白糖50克，乾酵母3.5克，温水100ml，鹽2克，雞蛋兩個備用。

2. 將高筋麪粉置於容器內，倒入乾酵母、細白糖、鹽 ，乾粉拌勻做窩，打入兩個雞蛋，倒入温水；用手拌成雪花片。

3. 加入植物黃油揉成麪糰。

4. 揉至光滑的麪糰，對半切開。

5. 蓋上濕毛巾餳發一個小時。

6. 一個多小時後，揭開濕巾，用手指蘸取少許麪粉戳一個坑，拔出手指後，洞不會塌陷也不會回縮，發酵成功。

7. 把發酵好的麪糰擠出空氣，揉成長條，按要求分成所需份數，揪成大小乒乓球那麼大的劑子，揉圓後刷一層稀釋過的蜂蜜水，撒一些芝麻，最好是白芝麻。靜置十分鐘。

8. 電烤箱200度，上下火，先預熱十分鐘；再將麪包置於烤盤上，放進烤箱中層，温度190度，時間20分鐘。

9. 酥鬆香脆、麥香濃郁的麪包出爐啦!

10. 將麪包橫切開，在斷面上抹上沙拉醬，鋪上一層生菜，再放上一片午餐肉，一片煎雞蛋，再抹一點沙拉醬，自制漢堡包大功告成!

烹飪技巧

植物黃油冷藏保存，使用時自然解凍溶化。