美味的咖喱火腿腸麪包如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
高筋麪粉 :200
酵母粉 :3
水 :125
火腿腸 :8根
糖 :15
鹽 :3
主料
咖喱粉 :3高筋麪粉 :200
輔料
黃油 :20酵母粉 :3
水 :125
火腿腸 :8根
糖 :15
鹽 :3
1.除黃油外所有材料混合成光滑的麪糰,加入黃油揉勻後繼續揉搓麪糰20分鐘至擴展階段,放温暖處進行基礎發酵;
2.基礎發酵完成的麪糰用手將空氣壓出,分割成8份,然後滾圓,蓋上保鮮膜休息15分鐘;
3.休息好的麪糰擀成長圓形,然後翻面,鋪上火腿腸,在其左右切刀痕;
4.把麪糰切刀痕的部分,從上面左右交替重疊起來,最後把麪糰結尾部分密合起來即可;(尾端一定要捏緊,否則烤焙的時候容易散開,影響外觀)
5.排入烤盤放温暖濕潤處進行最後發酵;
6.最後發酵完成的麪糰刷一層蛋液,撒少許黑芝麻點綴;
7.烤箱預熱至180度,烤焙12—15分鐘;
麪糰中加入咖喱粉就可以讓麪包的色澤變得鮮豔,咖喱特殊的香氣也不由自主的刺激着人的食慾~~
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