洋葱炒鱔絲的做法 蘇菜—洋葱炒鱔絲 洋葱炒鱔絲怎麼做
- 美食做法
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“在農曆二十四節氣中的小暑前後,黃鱔體壯肥碩,肉質鮮美,是小暑這個節氣的當季美食。故我國民間有“小暑黃鱔賽人蔘”之説法。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
洋葱炒鱔絲的做法步驟
1、洋葱切片。辣椒切絲、姜葱切碎。
2、料酒、生抽和糖調成料汁。
3、油鍋燒熱後倒入洋葱和辣椒炒至斷生,加少許鹽盛出。
4、鍋中再倒油燒熱,加入姜葱末煸香。
5、加入鱔絲煸炒。
6、鍋中倒料汁翻炒。
7、再加入炒熟洋葱、辣椒翻炒拌勻,關火。
8、加少許胡椒粉,即可裝盤。
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