新鮮酸泡菜配豬排如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
洋葱 :1個
胡蘿蔔 :11/2根
皺葉甘藍菜 :680
蔬菜油 :1湯匙
大蒜 :2瓣
黑胡椒粉 :1/4茶匙
月桂葉 :1片
白酒 :240毫升
白酒醋 :2湯匙
丁香 :3顆
糖 :1茶匙
主料
豬排 :4塊洋葱 :1個
胡蘿蔔 :11/2根
皺葉甘藍菜 :680
輔料
鹽 :3/4茶匙蔬菜油 :1湯匙
大蒜 :2瓣
黑胡椒粉 :1/4茶匙
月桂葉 :1片
白酒 :240毫升
白酒醋 :2湯匙
丁香 :3顆
糖 :1茶匙
具體步驟
1. 鍋中下油,中大火加熱。豬排用1/4茶匙鹽和黑胡椒調味。放入鍋中,每面煎3分鐘,至呈金黃色。裝盤備用。
2. 轉成中火。放入洋葱、胡蘿蔔和大蒜,煸炒5分鐘,至洋葱變軟。灑入白酒,煮沸後放入甘藍菜,用中小火煮20至30分鐘,至菜變軟。
3. 拌入醋、糖和剩餘的1/2茶匙鹽。再放入豬排,蓋上鍋蓋,小火燉煮10分鐘,至豬排煮熟為止。可以搭配水煮馬鈴薯一起上桌。
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