家常煙燻鮭魚拌蔬菜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

什錦沙拉菜葉 ：225
新鮮青辣椒 ：1根
小嫩菜豆 ：85
小胡蘿蔔 ：85
小蘆筍 ：85
煙燻鮭魚（三文魚）碎 ：125

輔料

橄欖油 ：1湯匙
冬葱 ：100
白砂糖 ：1／2湯匙
淡醬油 ：1湯匙
大蒜 ：1瓣
麻油 ：1湯匙
無甜味雪利酒 ：100毫升

具體步驟

1. 沙拉菜葉洗淨瀝乾，排放在上菜盤裏。

2. 辣椒洗淨，去籽切片。嫩菜豆和胡蘿蔔洗淨，去頭尾。如胡蘿蔔較粗，可縱向對切。

3. 冬葱去皮，切半或4份。蘆筍切去無用部分，洗淨，切成5釐米長的段。香菜洗淨瀝乾。

4. 橄欖油和麻油一起放入大煎鍋加熱。大蒜去皮拍碎，加入鍋中。放入辣椒片，中火炒一分鐘。加入菜豆、胡蘿蔔，繼續炒1—2分鐘。

5. 加入冬葱及蘆筍，再炒一分鐘。灑入雪利酒，加蓋煮一分鐘。

6. 可把煙燻鮭魚切成條，放進鍋中，加蓋煮一分鐘。加醬油和白砂糖，炒拌均勻。

7. 材料熱透後舀到沙拉菜葉上，撒上香菜上桌。