爽辣的香嫩牛柳如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:15分鐘 烹飪時間:10分鐘
紅彩椒 :適量
姜 :適量
食用油 :適量
白糖 :適量
雞粉 :適量
耗油 :適量
生粉 :適量
料酒 :適量
香嫩牛柳,是用牛的裏脊肉和着紅彩椒煎炒。牛裏脊含有豐富的蛋白質,其肉質鮮嫩柔韌,十分好吃,把握火候,翻炒的時間適當,保證肉熟而不老,紅彩椒口感爽辣刺激,與牛柳一起在油鍋中翻炒,香氣直接刺激你的味蕾,讓你忍不住咽口水,作為吃辣愛好者,不妨一試
主料
牛柳 :196紅彩椒 :適量
輔料
西芹 :適量姜 :適量
食用油 :適量
白糖 :適量
雞粉 :適量
耗油 :適量
生粉 :適量
料酒 :適量
具體步驟
牛柳洗淨,逆着紋理切成條狀,加入1/2湯匙油、1/5湯匙白糖、1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉和1湯匙蠔油和1湯匙生粉拌勻,醃製15分鐘
洗淨紅彩椒和西芹,都切成條;姜切成絲
燒熱鍋內2湯匙油,爆香薑絲,放入牛柳炒至變色,盛起待用
續添1湯匙油燒熱,倒入彩椒和西芹大火爆炒1分鐘,加入1/3湯匙鹽、1湯匙醬油、1/2湯匙雞粉和少許清水拌炒均勻
倒入牛柳快速炒勻,便可上碟
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