- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.牛肉切順紋路切成約0.5公分條狀,再加入所有醃料一起拌勻,醃漬約30分鐘,備用。2.洋葱切絲,備用。3.熱鍋,加入適量油,放入作法1的牛肉條,泡入温油中約1分鐘後,撈起瀝乾油份,備用。4.同作法3原鍋,倒出多...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:20分鐘主料牛柳:250牛肝菌:20紅酒:適量燒汁:適量黑椒碎:適量雜菜:適量輔料具體步驟1.先把牛柳切成月餅的形狀,用海鹽和黑椒碎,迷迭香淹一分鐘,然後用慢火煎10分鐘,要把邊先煎了,然後兩面都煎五分鐘就可以2.把牛肝菌切片用不...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:10分鐘在生活節奏飛快的現代社會裏,能夠在短時間內做出一道美味的下飯菜真是一件很好的事情,香嫩牛柳正是這麼一道菜。牛肉濃郁的肉香與蒜香、辣椒等配料結合在一起,散發出誘人的香氣,引人垂涎欲滴,在孜然的點綴下,牛...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料牛肉:124輔料牛肉醬汁:22洋葱:少許具體步驟1.選取一塊牛肉。我用的是上腦。在選好肉後,用刀背輕輕拍打,使肉質鬆軟。2.將拍好的牛肉改刀成柳。124g只是一小盤的量,同學們可以根據自己的胃口加量哦3.噹噹噹...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料牛肉:250公克輔料醬油:1小匙太白粉:1小匙蛋白:1大匙油:1大匙水:少許香油:少許黑胡椒碎:1小匙細糖:1/2小匙鹽:1/4小匙A1牛排醬:1小匙蕃茄醬:1/2小匙蒜末:10公克洋葱:150公克具體步驟1.牛肉洗淨、切條狀,放入醃料醃約10分...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料油條:適量牛柳:適量雞蛋:適量健康平衡鹽:適量黑胡椒粉:適量味精:適量白糖:適量大豆色拉油:適量澱粉:適量輔料具體步驟1.將鴨梨清洗乾淨,削去外皮,去除果核,切塊。油條切成一寸長的段,待用。2.取一小碗,將雞蛋的蛋黃和蛋...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料上好牛柳:300新鮮金針菇:500輔料蠔油:少許鹽:少許香油:少許蜜汁醬:少許具體步驟1.將牛柳切成薄片,放入少許蠔油,鹽和香油,醃製約10分鐘。2.取醃製好的牛柳,將洗淨的金針菇包裹在中間,捲成卷,備用。3.平底鍋中倒入少許...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料牛柳:1塊輔料BBQ:適量黑椒汁:適量檸檬汁:適量老抽:適量蒸魚豉油:適量幹澱粉:適量料酒:適量具體步驟1.將香芹,紅甜椒洗淨,香芹用刀背輕拍後切段,紅甜椒切絲備用。2.牛肉解凍至外軟內稍硬的程度,將表面筋膜剔除後橫紋切...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘牛肉的吃法多種多樣,但牛肉味道太重,很難處理,於是乎我自己嘗試加入一些辣椒,牛肉經過醃製,加上辣椒的調味,做成一道香嫩牛柳,哈哈,沒想到,牛肉不僅味道沒那麼重了,而且還很香嫩了,感覺雖然改變了不多但是味道好極了...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料牛裏脊:半斤輔料野山椒:適量酸泡蘿蔔:適量白醋:適量幹青花椒:適量小葱:適量具體步驟1.把鍋燒熱,放入少許色拉油,再放如切好的泡蘿蔔絲。炒一下再放如適量的水2.再放如切好的野山椒粒,放如少許的白醋,調味酸辣再把細...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料牛柳:200輔料蒜瓣:15生抽:15毫升蛋清:1個糖和鹽:3澱粉:10料酒:10毫升具體步驟1.1.牛柳洗淨,可以直接用刀背拍幾下翻面,2.2.再拍另一面,拍好後的牛肉片,橫切寬條,待用3.3.牛肉條放入一隻大的容器裏,加入醬油、料酒、糖...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料牛裏脊肉:200g雞蛋:1枚輔料幹澱粉:15g雞精:10g鹽:5g生抽:1湯匙(15ml)白芝麻:50g白砂糖:5g料酒:2茶匙(10ml)油:500ml(實耗150ml)白胡椒粉:5g具體步驟1.牛肉用流水沖洗乾淨,瀝乾水分後,切成長5cm、寬1cm的小條,用刀背輕輕拍打...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料牛裏脊肉:150金針菇:100紅辣椒:一個香葱:一棵生薑:一小塊輔料食用油:30香油:一小勺蠔油:三小勺精鹽:一小勺白糖:半小勺味精:半小勺澱粉:適量具體步驟1.牛肉洗淨切絲,金針菇去根洗淨,紅椒洗淨切段,姜洗淨切片,葱洗淨切段2....
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料牛肉絲:200公克青椒:1/4個紅椒:1/4個黃椒:1/4個橘椒:1/4個木耳:1朵輔料蒜頭:2粒蠔油:1大匙鹽:1/3小匙糖:1/2小匙料理米酒:1小匙水:2大匙小蘇打粉:1公克太白粉:1小匙具體步驟1.牛肉絲用醃料醃約15分鐘;木耳泡水至軟後切絲...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料牛柳:200輔料滇味辣醬:20具體步驟1.牛裏脊要在冷凍的情況下,切成0、5釐米-6釐米左右的條。2.然後加入少許嫩肉粉,1湯勺生抽,2茶勺滇味辣醬,加入一湯勺水,將其拌勻,醃製12小時以上備用。3.鍋中放入2-3湯勺色拉...
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- 準備時間:15分鐘    烹飪時間:10分鐘香嫩牛柳,是用牛的裏脊肉和着紅彩椒煎炒。牛裏脊含有豐富的蛋白質,其肉質鮮嫩柔韌,十分好吃,把握火候,翻炒的時間適當,保證肉熟而不老,紅彩椒口感爽辣刺激,與牛柳一起在油鍋中翻炒,香氣直接刺激你的味蕾,讓你忍不住...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料牛柳:240g貴妃梅:5粒幹葱頭:6粒芥蘭:80g紅甜椒:1個紅辣椒:1支青葱段:40g大蒜:2粒高湯:1/2碗鹽:1/4茶匙砂糖:適量蠔油:1茶匙輔料具體步驟1.貴妃梅用高湯浸泡約1小時備用。2.將牛柳切成小塊,加入醃料醃過備用。3.熱油鍋,...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料義大利通心麪:70g牛肉:300g奇異果:1顆洋葱:1/2個紅椒:1/2個黃椒:1/2個青椒:1/2個糖:1茶匙鹽:1/2茶匙醬油:10㏄蕃茄醬:28g玉米粉水:15㏄白胡椒粉:適量輔料具體步驟1.將通心麪煮至7分熟,撈出拌橄欖油備用。2.牛肉切片,以醬...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料澳洲牛柳:300薯條或其它土豆:1包時令蔬菜:1包沙拉邊:1個扒番茄一個:90沙拉裝飾:1個麪包:2個輔料香草:適量黃油:30胡椒汁:50毫升份裝黃油:20鹽調至夠味:適量黑胡椒粉調至夠味:適量英式或地壯芥末:20蒜醬:10植物油:15毫升沙...
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- 準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料牛肉:適量洋葱:適量香菜:適量輔料大蒜:適量姜:適量澱粉:適量鹽:適量味精:適量黑胡椒粉:適量沙茶醬:適量料酒:適量具體步驟1.牛肉切薄片,加澱粉,鹽,料酒,黑胡椒粉醃半個小時左右。2.大蒜和薑切片,洋葱也切一切。3.把洋葱放...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料牛柳:450牛排:適量蒜頭:4粒輔料牛油:3湯匙鹽:少許糖:3湯匙日本豉油:2-3湯匙生粉:少許具體步驟1.牛柳抹乾,像豬排一樣按井字型平均兩面拍1次,切塊。2.先放入糖拌勻醃15分鐘,落名鍋前加入醃料日本豉油2-3湯匙和油、生...
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- 在日常生活中肉是我們常常吃到的食物,因為肉中含有豐富的營養物質,小編相信在很多家庭的餐桌上都離不開肉的蹤影,在肉類食物中牛肉是比較受歡迎的一種,那麼大家知道我們買的牛柳是牛的哪個部位嗎?牛柳怎麼做才比較嫩呢?接下來就跟小編一起來看看吧。一、牛柳是牛的哪個部位小...
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- “其實本來想做的是杭椒牛柳,嗚……但是上次做吃了個大虧,那個杭椒喲,那個辣呀,被它害慘了,事情是醬紫滴:那天在超市看到有醃好冷藏的牛柳賣,就貪方便買了點,順帶買了點看上去不怎麼辣的杭椒。回家一炒好開吃,某大爺吃了個杭椒後説:“這麼辣怎麼吃呀!”我説:“不辣呀,我剛吃了個又不辣...
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- 蠔油牛柳相信很多朋友都會喜歡吧,而蠔油牛柳想要做的軟嫩鮮香,需要注意的幾個點是:第一是切牛肉時要逆着牛肉的紋理切;第二是醃製牛肉除了用澱粉,還需要加入適量的涼白開,這樣的牛肉才能夠吸足水分從而軟嫩;第三是炒牛肉時需要寬油大火炒,這樣才能鎖住牛肉的水分。接下來大家一起...
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- “牛肉處理不好口感會老,如何讓炒牛肉更加滑嫩呢?1、牛肉去除筋膜以後應橫切,用刀從垂直於紋理的方向切下,否則不僅沒法入味,還嚼不爛。2、醃製牛肉時放入少許小蘇打,然後用手使勁抓幾分鐘,把所有的水和汁都抓進肉裏,反覆兩次,最後加一點油,會使牛肉滑嫩爽口。3、炒肉時熱鍋涼油,油...
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