上海肉粽如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

圓粒江米 ：1000
五花肉 ：500
幹粽葉 ：1包
棉線繩 ：適量

輔料

生抽 ：150
老抽 ：20
鹽 ：適量
料酒 ：50
白胡椒粉 ：適量
糖 ：適量
姜 ：8片

具體步驟

1. 準備工作：1.江米加清水浸泡8h；2.放入鍋中加足清水煮0.5h，換清水浸泡着；3.提前2天將五花肉醃一下入味，五花肉切2寸見方的塊 生抽 老抽 鹽 料酒 白胡椒粉 糖 薑片，拌勻，放入保鮮盒中冷藏1-2天醃入味。

2. 準備包時將泡好的糯米進行調味，糯米里再加入適量的生抽和老抽及鹽。準備工作全部就緒，開始包吧，粽葉折成錐形底層加2勺糯米，糯米上放一塊醃好的五花肉，再加兩勺糯米蓋上五花肉，摺疊粽葉將材料全部包裹嚴實，用棉線繩捆紮結實。

3. 準備上鍋煮

4. 完成