家常白鴿綠豆湯如何做簡單又好吃

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

白鴿 ：1只
瘦肉 ：適量
綠豆 ：1把

輔料

陳皮 ：1片
瑤柱 ：10粒
蜜棗 ：2個
鹽 ：適量

具體步驟

1. 瘦肉洗淨後切厚片備用。白鴿洗淨，特別是胸腔內的內臟要徹底清除乾淨。鍋燒開水放入瘦肉片、白鴿，水開後約3分鐘關火撈出用清水洗去浮沫。

2. 綠豆洗淨、輔料用水清洗，湯鍋內加入適量水。將輔料及抄水後的瘦肉、乳鴿燒開後轉中小火煲半小時後轉小火，再煲約1小時。

3. 放鹽調味後即可。

烹飪技巧

因為煲的過程中會流失水份，所以需按照你的分量適當增加。