抹茶伯爵手指如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

黃油 ：112
綿白糖 ：112
奶粉 ：12
低筋粉 ：75
高筋粉 ：75
蛋清 ：112
抹茶粉 ：6

輔料

具體步驟

1. 先將黃油稱好。關注微信公眾號【和烘焙竊竊私語】可查看更多食譜！

2. 然後加入綿白糖。

3. 用刮板攪拌至糖油完全融合，而且沒有油脂硬顆粒。

4. 然後用打蛋器，攪拌至完全起發。（顏色發白，呈羽毛狀）。

5. 分次加入蛋清，第一次加50g。

6. 攪拌均勻。

7. 第二次加入30g，攪拌均勻，然後第三次再加入30g.

8. 攪拌均勻。

9. 奶粉，麪粉，抹茶粉過篩。【如果您不喜歡抹茶那就不要加抹茶粉，將抹茶粉的重量改成低筋粉】

10. 加入步驟8中。

11. 用刮板攪拌均勻。

12. 然後準備裝入帶有圓口的裱花嘴的袋子裏。

13. 裝好後。

14. 開始成型，如圖所示。然後進烤箱烘烤，參考温度是：160℃，烘烤18---20分鐘。

15. 烤好後。

16. 待涼，食用。

17. 這樣的。

18. 這樣的。【烘焙問題問答請在新浪微博----食分享】任何一條微博下留言，私信不回，謝謝！

烹飪技巧

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