蛤蜊如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛤蜊 ：1斤
鋁箔盒 ：20個
鹽 ：適量
薑汁 ：適量
米酒 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將文蛤泡鹽水，等到吐沙後，洗淨外殼備用。

2. 先將薑汁、酒拌均勻淋入文蛤中，再將每粒文蛤放入鋁箔盒中，並撒上少許鹽備用。

3. 將烤網放在碳火上，再將準備好的鋁箔盒一一排入，烤至文蛤開口熟透即可食用。切記不要烤太久，如果文蛤的肉太熟或是湯汁流失掉了，那時口感會變得不好吃。