好喝冰糖湘蓮如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蓮子 ：適量
櫻桃 ：適量

輔料

水 ：適量

具體步驟

到蓮子皮易於褪去時，將鹼水倒掉，換入温水，用雙手捧蓮子搓擦，再用清水沖洗2次，將蓮子皮洗淨為止；

然後放冷水將去皮蓮子燒沸撈出，裝入碗內，用沸水泡上，使鹼味全部吐出

再加入温水，上籠蒸發至軟，蒸的時間不宜太久，否則蒸溶了會不成顆粒；

桂圓肉用温水洗淨，浸泡5分鐘，將水潷去，待用；

將蒸熟的蓮子潷去水，盛入大湯碗內，再將煮沸的冰糖水及配料一齊倒入湯碗，蓮子浮在上面即成。