來了解一下-冰糖銀耳蓮子羹有多好喝呢

冰糖銀耳蓮子羹漢族傳統小吃，可起到清除肺熱和解除肝火的作用。主要材料包括銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖等。它對高血壓人羣很有幫助，甚至還能治療慢性支氣管炎，長期服用也可起到美容養顏的作用，這麼多作用都有了，那麼再瞭解一下它的做法吧。

1、做法1

用清水把銀耳和蓮子分別浸泡8-10小時，然後把銀耳洗淨去蒂;鍋中注入2500毫升的礦泉水，然後把清洗乾淨的銀耳放入;

往鍋中投入150克的冰糖蓋上蓋子，用大火燒開，再改文火慢燉;在燉銀耳期間可清洗浸泡好的蓮子，然後去除蓮子中的苦心，方法是，先用小刀切除蓮子兩端露出空心，即可抽出;使用一根，一頭尖而另一端帶平頭的牙籤，用平頭的一端插入蓮子中心的孔中，輕輕一推便可把蓮子的苦心推出;

蓮子的苦心很苦，但它是一味藥材不要丟棄，晾乾後保存，需用時可泡水喝當茶飲，是一味上好的去火的良藥;

銀耳慢燉兩小時後，把去除苦心的蓮子倒入鍋中，再慢燉一小時便可關火，前後共用三小時;

把燉好的冰糖銀耳蓮子羹盛入燉盅，再上籠蒸十分鐘取出，在羹的表面撒上幾根老北京用陳皮絲製作的青絲紅絲，便可上桌食用，亦可晾涼放入冰箱冰鎮，冷食味道更佳，冷熱食用你可按自己喜好隨意。至此操作全部完成

2、做法2

先將銀耳用温水泡開，摘洗乾淨撕成小朵(去掉根部發黃的部分)，加入少許鹽放在清水中待用。蓮子放在水中浸泡待用。

取湯鍋一個加入適量的清水上火加熱，再將主配料依次放入，放入鹽、冰糖大火燒開後撇去浮沫改小火燜2～3小時，待主配料軟爛湯汁稠濃時即好。

3、做法3

幹銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。

新鮮百合拔開洗淨去老蒂。香蕉洗淨去皮，切為0.3釐米小片。將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。

4、做法4

銀耳水發後，除去根部泥沙及雜質，放入碗中。紅棗洗淨去核，以放入碗中備用。

鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。

待銀耳、蓮子、紅棗熟後，加入冰糖調味，盛入碗中即可。

5、做法5

用清水泡軟的蓮子去心;

將泡發的銀耳去除黃色的蒂，然後切碎;

把銀耳放入鍋中兑上水中大火先煮30分鐘後放入去心的蓮子繼續煮半小時;

銀耳煮爛，蓮子煮軟後放入冰糖，冰糖煮化後即可停火。

看到這麼多關於冰糖銀耳蓮子羹的做法，夏天使用可謂是立竿見影，十分愜意，在炎熱的午後都可以來喝一碗，清肺養顏，清熱去火，還有明目的功效哦，加上銀耳的天然補品藥效，富含維D和很多多糖類物質，不僅能增加免疫力，還能起到治療腫瘤的作用。快來品嚐吧