養生奶香小蕎饃如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

清醇細膩，清高人生。蕎麥全粉就是將蕎麥芯粉、蕎麥精粉以及經穩定處理的蕎麥皮粉，按照原始出粉比例混配而成。這種麪粉保留了蕎麥的全部應用與功能成分，同時顯著延長了產品貨架期。

主料

中筋麪粉 ：400g
雁門清高蕎麥全粉 ：50g
淡奶油 ：120g

輔料

白砂糖 ：50克
酵母(幹) ：2克
水 ：150克

具體步驟

淡奶油120克、水150克、白砂糖50克稱好備用；

加麪粉300克、蕎麥全粉50克；加酵母2克、啟動麪包機15分鐘和麪程序揉成光滑的麪糰；

發酵至2倍大、取出發酵好的麪糰加100克麪粉揉成光滑的麪糰；

麪糰一分為二，取其中一團揉成長條切成大小差不多的饃饃；

放在蒸格二次發酵20分鐘後上鍋蒸15分鐘即可。

烹飪技巧

烹飪技巧：麪包機和麪發酵後加麪粉整形出來的饃饃表面更光滑將甜蕎輕研細磨精細加工成蕎麥全粉，粉質細膩，口感美味醇正，麥香濃鬱，真正做到“粗糧的營養，細糧的口味”。