BLACK CHERRY JAM如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

櫻珠 ：2斤

輔料

糖粉 ：500

具體步驟

1. 櫻珠洗淨後控幹水分，用小刀刻成兩半後去核備用。

2. 去核後的櫻珠加入500克糖粉，櫻珠與糖粉的比例大概是2:1醃製12個鐘頭。

3. 醃製好的櫻珠，用木鏟略微攪拌一下，倒入小鍋中熬煮至粘稠即可。

4. 密封罐用開水燙過，擦乾水分，倒入果醬放入冰箱冷藏。

烹飪技巧

1煮果醬的時候不需要添加任何水分等液態，因為這樣的果醬味道最純正。2如果沒有糖粉的童鞋，添加的是白砂糖或者綿白糖，再追加10%的玉米澱粉，因為糖粉的主要成分是糖跟玉米澱粉玉米澱粉在煮的過程中糊化，可以起到凝固的作用。3糖粉的加入可以按照個人口感，我個人不喜歡太甜，喜歡甜的朋友可以適當多加些。